食物是我们每个人每天都离不开的，我们每天都需要吃东西来保证身体有足够的能量和营养。
让我们的身体摄入各方面的营养，这样我们的身体也会更加好一些。
身体好了不仅做事情有动力了，心情也会变得很好。
所以，我们在生活中要多吃一些健康的有营养的食物以及注意食物的搭配。
红薯是我们生活中常见的粗粮，不仅吃起来非常的软糯好吃，对身体也是有一定的好处的。
如果有人有便秘的困扰的话，也可以吃红薯来缓解一下。
除了红薯，芋头也是很多人爱吃的一种食物，也是很有营养的。
我们可以通过食用芋头来帮助身体补充营养，提供身体的抵抗力。
除了红薯和芋头，今天我们给大家介绍一种营养价值非常高的食材，它就是毛豆。
不仅吃起来非常好吃，而且食用之后还有诸多好处，毛豆不仅益智补脑，还可以预防和改善便秘。
帮助我们的身体补充各种维生素和矿物质，是一种大人小孩都比较适合食用的食材。
所以，我们在日常生活中可以多食用一些毛豆制作的菜品。
尤其是到了50岁之后，食用毛豆可以让我们手脚有劲精神足。
生活中毛豆的做法也是比较多的，可以做成香辣毛豆，盐水毛豆，以及与其他食材一起制作美味好吃的菜品。
今天我们就来给大家介绍一道毛豆制作的菜品：辣椒香干炒毛豆。
这道菜品里边，除了毛豆，还有辣椒和香干，辣椒可以给我们菜品增添味道。
而香干也是一种营养物质比较全面的食材，可以帮助我们补充营养。
所以，毛豆、辣椒以及香干的搭配，让这道菜品更加的好吃又营养了。
接下来我们就来一起看一下这道菜品具体该如何制作吧。
★★★ 辣椒香干炒毛豆 ★★★
准备食材：200克毛豆、3块香干、1段葱白、3颗大蒜、1小块生姜、小红椒和绿线椒各4个、白糖和食盐各一小勺、半勺酱油、小半碗水淀粉
1、香干切丁，葱白切碎，大蒜去皮切碎，生姜切片，小红椒和绿线椒切成小圈；
2、锅里烧水，水热之后把毛豆放进去煮五分钟，煮好后捞出来沥干水分备用；
3、起锅倒油，油热之后先把切好的香干倒进去翻炒。
等香干炒至两面发黄的时候，我们把切好的小红椒、绿线椒以及葱姜蒜倒进去炒出香味；
4、接下来我们把煮好的毛豆也倒进去一起翻炒。
在翻炒的过程中加入白糖和食盐各一小勺，半勺酱油，以及半碗清水，搅拌均匀，让菜品充分入味；
5、调料放好之后，我们把准备好的小半碗水淀粉倒进去，待汤汁变得浓稠的时候。
这时候我们就可以出锅装盘食用了，这样我们的辣椒香干炒毛豆就做好了。
菜品做好之后，我们会发现里边的毛豆和香干非常下饭好吃，如果你喜欢这道菜品，也可以尝试做一下哦。
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