香椿芽炒鸡蛋，香椿芽炒鸡蛋的做法

香椿在很多地方又被叫做椿芽，还有一部分地方将它们叫做椿天，因为这种菜只有在春天才有，那么香椿芽怎么做好吃呢？最经典的可谓是香椿芽炒鸡蛋了，那么香椿芽炒鸡蛋的做法是怎样的那？下面就和花卉网小编一起看看吧。

香椿芽炒鸡蛋的做法一

材料：香椿芽，鸡蛋，盐，油

做法：首先要把香椿芽洗净，在锅中加入清水烧开，加少许盐融化后将香椿芽放入锅中焯烫一分钟左右，然后捞出过凉，挤干水分，切成碎沫。再加入适量的盐拌匀腌制10分钟左右。把腌好的香椿芽中打入鸡蛋并搅散，然后把锅坐火上烧热后把油倒到里面，等到六七成热时，把打散的香椿蛋液倒入锅中，翻炒熟即可出锅。

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香椿芽炒鸡蛋的做法二

食材：香椿芽、鸡蛋、料酒、麻油、盐。

步骤：1、将买来的香椿芽去掉太老的部分，然后清洗干净。

2、在锅中烧一锅清水，水沸腾的时候倒入香椿，焯好之后，用清水洗净。

3、将香椿表面多余的水全部去掉，然后切碎备用。

4、在一个碗中，打入两个生鸡蛋，然后在鸡蛋中加入料酒、少量的清水，搅拌成均匀的蛋液。

5、在炒锅中加入适量的油，油热以后，将火关成小火，然后加入蛋液，翻炒。

6、待蛋液差不过凝固的时候，加入香椿芽、盐、麻油翻炒均匀即可。

好了，对香椿芽炒鸡蛋的做法就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助，同时也希望大家了解了香椿芽炒鸡蛋的做法后，可以知道更多的花卉知识，从而使我们的生活变得更加美好和快乐。

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